Möhren - Bärlauch - Frittata

Rezept für Möhren - Bärlauch - Frittata

Möhren putzen, waschen, schälen. Je nach Dicke halbieren oder vierteln , anschließend in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Vom Bärlauch die Stielansätze entfernen. Blätter abbrausen , trockenschleudern.
Eier , Sauerrahm in eine Schüssel geben , verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Curry , Kreuzkümmel pikant würzen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Quicheform (26 cm Durchmesser) gründlich fetten , die Möhren sowie den Bärlauch sternförmig hineinlegen. Den Eierrahm vorsichtig drüber gießen.
Die Form in den Backofen stellen , die Frittata in ca. 30 Minuten stocken lassen. Sofort servieren.

Zutaten

500g	Möhre(n)
100g	Bärlauch (ersatzweise Frühlingszwiebeln)
4	Ei(er)
75g	Sauerrahm
1Prise	Salz
	Pfeffer
1TL	Curry
1Prise	Kreuzkümmel

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