HomeEntenstreifen mit Mango
Rezept für Entenstreifen mit Mango
Die Entenbrust schräg in 1 cm breite Streifen schneiden. Maizena in ein Kaffeesieb geben , über das Fleisch stäuben. Sojasauce , Zucker mischen , das Fleisch damit marinieren.
Mango in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebeln samt schönen Röhrchen längs vierteln , dann fein schneiden. Ingwer , Knoblauch schälen , fein hacken.
Öl in einem Wok erhitzen. Entenstreifen scharf anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch , Ingwer darin rührbraten. Dann die Mangospalten beifügen , eine Minute mitbraten. Ente wieder beigeben , mit der süssen Chilisauce ablöschen , nur noch alles gut heiss werden lassen.
Zutaten
| 500g | Entenbrust |
| 1TL | Speisestärke |
| 3EL | Sojasauce |
| ½TL | Zucker |
| 1 | Mango(s), fest |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 4cm | Ingwer, frisch |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Öl (Erdnußöl) |
| 6EL | Chilisauce, süss |
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