Rosenkohltopf

Rezept für Rosenkohltopf

Den Rosenkohl putzen , am Strunk kreuzweise einschneiden, damit er gleichmäßig gar wird. Gründlich waschen , abtropfen lassen. Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein hacken. Die Wurst in 1/2cm dicke Scheiben schneiden.
Das Fett im Topf zerlassen. Wurst, Zwiebeln , Knoblauch darin glasig dünsten. Den abgetropften Rosenkohl zufügen, die heiße Brühe angießen, dann im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze 20min garen.
Speisestärke, Paprika , saure Sahne verquirlen. Die kochende Flüssigkeit damit binden , nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Zucker , Paprika pikant abschmecken.
Dazu schmecken Salzkartoffeln

Zutaten

1kg	Rosenkohl
2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
250g	Cabanossi oder Mettwurst
2EL	Butter oder Margarine
375ml	Brühe, (Würfel oder Instant)
1EL	Speisestärke
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1Becher	saure Sahne, (150g)
	Salz
	Zucker

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