Mini - Quiches mit Sauerkraut und Shrimps

Rezept für Mini - Quiches mit Sauerkraut und Shrimps

Blätterteig auftauen. Zwiebeln fein würfeln. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln , Sauerkraut darin ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebeln zufügen, mit 100 ml Wasser , Essig ablöschen , 5 Minuten schmoren. Würzen. Krabben unterrühren. Schmand , Eier verrühren, würzen. Blätterteig in 4 gefettete Förmchen (16 cm Ø ) legen, Sauerkraut darauf verteilen, Guss darüber geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200º C/Gasherd: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Dill fein schneiden , über die Quiches streuen.

Zutaten

4Scheibe/n	Blätterteig, tiefgekühlt
2	Zwiebel(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
2EL	Öl
700g	Sauerkraut
2EL	Essig (Weinessig)
1Prise	Zucker
250g	Krabben
½Bund	Dill
4	Ei(er)
250g	Schmand
	Salz und Pfeffer
	Curry

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