Fischnester

Rezept für Fischnester

Gesäuberte, halbierte Filets salzen, pfeffern , mit Zitronensaft beträufeln, Krabbenfleisch darauf verteilen, aufrollen , mit Holzstäbchen feststecken. Öl erhitzen, Röllchen hineingeben , mit Weißwein angießen. 5-10 Minuten garen.

Champignons putzen, klein schneiden, zufügen , ca. 10-15 Min. mitgaren. Fischröllchen herausnehmen. Weizenvollkornmehl , Sahne verquirlen, in die Soße einrühren. Kurz aufkochen lassen. Mit den Röllchen servieren.

Zutaten

4	Kabeljaufilet, ca. 800 g
100g	Krabben
1EL	Öl
250ml	Wein, weiß
125g	Champignons
1EL	Mehl (Weizenvollkornmehl)
4EL	Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft

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