Avocadosalat mit Orangen

Rezept für Avocadosalat mit Orangen

Von einer Orange mit einem Zestenreißer die Schale entfernen. Die restlichen Orangen filetieren. Beiseite stellen. Orangenschale mit Honig , 100 ml Wasser 3-4 Min. bei kleiner Hitze köcheln, dann abkühlen lassen. 4 EL Öl, Essig, Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer , Orangenschale mit Honig zu einer Marinade verrühren. Orangenfilets zugeben , durchziehen lassen.
Salat in Streifen schneiden , mit einer Marinade aus dem Saft einer halben Zitrone, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer , 1 Prise Zucker verrühren.
Avocados schälen, in Spalten schneiden, mit dem Saft der zweiten Zitronenhälfte beträufeln.
Salat auf einer Platte oder flachen Schüssel anrichten. Avocadospalten , marinierte Orangenfilets darauf verteilen. Minze in feine Streifen schneiden, Salat damit bestreuen.

Zutaten

4	Orange(n), unbehandelt
1EL	Honig
5EL	Öl
4EL	Essig (Obstessig)
1TL	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer
1	Salat (Romana-Salat)
1	Zitrone(n)
2	Avocado(s)
1Bund	Minze
	Zucker
	Cayennepfeffer

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