Paprikapaste mit Pekanüssen

leicht scharfer Dip zu kurzgebratenem Fleisch und gegrilltem Fisch; auch zu Nudeln

Ofen auf 250 Grad vorheizen. Paprika halbieren, putzen waschen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Ca. 20 Min. backen, bis die Haut Blasen wirft. Herausnehmen, abkühlen lassen, Haut abziehen. Die Paprika grob hacken. Knoblauch schälen. Gemüse, Pekanüsse, Weißbrot, Kümmel, Zucker , Zitronensaft pürieren. Dabei nach , nach Öl zugießen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. In Heiß ausgespülte Gläser füllen , verschließen.
Gekühlt haltbar mind. 1 Woche

Zutaten

3	Paprikaschote(n), rot
1	Chilischote(n), rot
2Zehe/n	Knoblauch
50g	Nüsse (Pekanußkerne)
100g	Weißbrot, gewürfelt
1EL	Kümmel, gemahlen
1EL	Zucker
25ml	Zitronensaft
50ml	Öl (Olivenöl)
	Salz und Pfeffer

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