Griene Zampte

Rezept für Griene Zampte

Kartoffeln , Zwiebeln schälen , reiben. Überstehende Flüssigkeit abschöpfen. Die Masse salzen , mit Mehl binden. In der Pfanne von beiden Seiten in heißem Fett backen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf Speckstücke auslassen , den fertiggebackenen, in kleine Stücke zerrissenen Fladen hineingeben. Gut durchmischen.
Dazu wird Malzkaffe getrunken.

Tip: Griene Zampte wurde früher im Topf auf den Tisch gestellt, jeder bekam eine Gabel , man aß dieses Gericht aus dem gemeinsamen Topf!

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1Stück	Zwiebel(n)
	Salz
3EL	Mehl oder Kartoffelmehl
	Öl
200g	Speck, gewürfelt

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