Straußengulasch auf namibische Art

Rezept für Straußengulasch auf namibische Art

Das Straußenfleisch in m,gerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel klein hacken , mit dem Öl, Zimt , Ingwer zum Fleisch geben , alles miteinander gut vermischen. Zugedeckt an einem kühlen Ort zwei St,en durchziehen lassen.
Das Fleisch anbraten , mit dem Wasser , Rotwein ablöschen, Backpflaumen, Honig , Zitronenscheiben hinzufügen , alles langsam eineinhalb St,en weich kochen.
Die Sauce mit Speisestärke andicken , reduzieren (bis sich eine sämige Konsistenz bildet). Das Straußengulasch mit Zitronenecken garnieren , servieren. Dazu passen Kartoffeln oder Kroketten.
Getränkeempfehlung: Pinotage oder Pinot noir.

Zutaten

800g	Strauß
1	Zwiebel(n)
15ml	Öl (Sonnenblumenöl)
3cm	Ingwer, frischer, in Scheiben
5g	Zimt, gemahlener
250ml	Wasser
250ml	Wein rot
250g	Pflaumen, getrocknete, ohne Kern
30ml	Honig
½	Zitrone(n), in Scheiben
1TL	Speisestärke
	Zitrone(n)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net