HomeMohrenkugeln
Rezept für Mohrenkugeln
dass sie gerade schmilzt.
Aprikosen fein hacken. Alles mit Nüssen , Puderzucker
vermischen. Rum , 1 Eiweiß zugeben , gut zu einem festen Teig
verrühren. Aus dem Teig Rollen von 2 cm Durchmesser formen ,
davon 2 cm große Stücke abschneiden. Daraus kleine Kugeln von
etwa 2 cm Durchmesser formen. Die Kugeln im restlichen Eiweiß wälzen , im Hagelzucker rollen. Dann auf einem Kuchengitter einige St,en trocknen lassen. Die Kugeln lassen sich kühl in Schachteln ein paar Tage aufbewahren.
(Da rohes Eiweiß verwendet wird, nur ganz frische Eier
verwenden.)
Zutaten
| 140g | Nüsse, gemahlen |
| 180g | Puderzucker |
| 100g | Kuvertüre |
| 100g | Aprikose(n), getrocknete |
| 2cl | Rum, brauner |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 100g | Zucker (Hagelzucker) |
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