Nuß - Sahne - Schiffchen

Rezept für Nuß - Sahne - Schiffchen

Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig kneten, zur Kugel formen , in Frischhaltefolie verpackt ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen vorheizen (Elektro: 200°C, Gas: Stufe 3).

Für die Füllung Nusskerne mit 1 EL Butter in einer Pfanne hellbraun anrösten, mit Puderzucker überstreuen , karamelisieren. 24 ganze Nüsse beiseite stellen, den Rest grob hacken.

Teig auf einer bemehlten Fläche 2-3 mm dünn ausrollen. Die gebutterten Schiffchen-Formen mit dem Teig auslegen , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Backofen 10-15 Min. goldbraun backen.

Nach dem Auskühlen die Schiffchen vorsichtig aus den Formen stürzen. Schlagsahne , 25g Butter in einem Topf langsam aufkochen lassen. Vollmilch-Schokolade feinhacken, zugeben , bei sehr kleiner Hitze schmelzen. Die gehackten Nüsse unterheben , diese Masse in die Schiffchen füllen. Jedes Schiffchen mit einer ganzen Nuß krönen , auskühlen lassen, damit die Nuß-Schoko-Masse fest wird. Die weiße Schokolade schmelzen in ein kleines Pergamenttütchen füllen , die Nuß-Sahne-Schiffchen damit verzieren.

Zutaten

150g	Mehl
30g	Zucker
75g	Butter
2	Ei(er), davon das Eigelb
	Orange(n) und Zitronen, die Schale davon
1TL	Vanillezucker
1Msp.	Salz
150g	Haselnüsse, geschält
25g	Butter
2TL	Puderzucker
200ml	Sahne
150g	Schokolade, Vollmilch
50g	Schokolade, weiße

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