susa_s Olivenbrot

Rezept für susa_s Olivenbrot

Hefe in lauwarmem Wasser , dem Honig auflösen , warten, bis sie schäumt, zum Mehl geben , mit den anderen Zutaten (außer den Oliven) verkneten, soviel Wasser dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, abgedeckt mindestens eine St,e gehen lassen (länger ist auch kein Problem), nochmals gut verkneten, die Oliven untermischen, einen länglichen Brotlaib formen , in den Backofen, 30 min, 180°, Brot herausnehmen, mit Olivenöl bestreichen, Salzkristalle , Oregano darüber streuen , noch mal für 5 min in den Backofen.

Ich nehme auch zum Backen fleur de sel (Salzkristalle) nicht nur zum Bestreuen, da bitte vorsichtig, nicht wie Hagelzucker verwenden ;o))
Frisch gebacken zu selbst geernteten Tomaten , ein Glas Rosé de Provence!

Zutaten

500g	Mehl (Weizenmehl)
5EL	Grieß (Hartweizengrieß)
1Würfel	Hefe
1EL	Honig
2EL	Salz
5EL	Olivenöl
	Wasser, lauwarm
80g	Oliven, schwarz, ohne Stein
	Oregano
	Salz (Fleur de Sel)
	Olivenöl, zum Bestreichen

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