HomeZuppa Romana
Rezept für Zuppa Romana
Von ¼ l Milch etwas abnehmen , das Vanillepuddingpulver damit anrühren, die restliche Milch mit 2 EL Zucker verrühren, Vanilleschote aufschlitzen , auskratzen. Die Milch-Zucker-Mischung mit Vanillemark , schote zum Kochen bringen. Dann die Vanilleschote herausnehmen , das angerührte Puddingpulver hineinrühren. Kräftig aufkochen lassen , vom Herd nehmen. Zwei Eigelb unter den heißen Pudding rühren , kalt werden lassen.
Von dem restlichen ¼ l Milch wieder etwas abnehmen , das Schokoladenpuddingpulver damit anrühren. Die restliche Milch mit dem restlichen Zucker , der grob zerkleinerten Schokolade zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver hineinrühren. Kräftig aufkochen lassen , vom Herd nehmen. Das restliche Eigelb unter den heißen Pudding rühren , kalt werden lassen.
Den Vanille- , Schokoladenpudding getrennt durch ein Sieb streichen. ½ l Sahne steifschlagen, unter jeden Pudding die Hälfte der Sahne rühren , kalt stellen. Amaretto, Rum, Campari , 150 ccm Fruchtsaft miteinander verrühren. Den ersten Boden in eine entsprechend große Servierform mit höherem Rand legen , mit einem Drittel der Amaretto-Mischung veträufeln. Den Schokoladenpudding darauf verteilen. Die Birnen in Spalten schneiden , darauf verteilen. Den zweiten Boden darauflegen, mit dem zweiten Drittel der Amaretto-Mischung beträufeln , mit dem Vanillepudding bestreichen. Darauf die Aprikosen verteilen , den letzten Boden darauflegen , mit der restlichen Amaretto-Mischung beträufeln. Zudecken , über Nacht kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren die restliche Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen , die Torte damit bestreichen. Mit einem Eßlöffel leichte Dellen hineindrücken, Mit Kakaopulver bestäuben, in Stücke schneiden , servieren.
Zutaten
| 1 | Tortenboden (Bisquitboden, 26 cm Durchmesser4 cm hoch) |
| 1kl. Dose/n | Birne(n) |
| 1kl. Dose/n | Aprikose(n) |
| ½Liter | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 4EL | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1Pck. | Puddingpulver, Schokolade |
| 50g | Schokolade (Bitterschokolade) |
| ¾Liter | Schlagsahne |
| 150ml | Amaretto |
| 100ml | Rum |
| 75ml | Campari |
| 1Pck. | Vanillezucker |
mehr...
Empfehlung
