Rezept für Marzipankonfekt
Die Zutaten mit einem Handmixer mit Knethaken zunächst kurz , auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe zu einer zusammenhängenden Masse verarbeiten, diese in mit Puderzucker ausgestäubten Pralinenförmchen drücken oder Motive daraus stechen. Das Konfekt vorsichtig mit einem Holzstäbchen aus den Förmchen lösen. Für den Guss Puderzucker sieben, mit so viel Eiweiss verrühren, dass eine dickförmige Masse entsteht. Das Konfekt damit überziehen. Evtl. mit Speisefarbe färben.
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