Süß - saurer Maiseintopf

Rezept für Süß - saurer Maiseintopf

Paprikaschoten waschen, Stiele + Kerne entfernen , in Streifen schneiden. Knoblauchzehe pellen , fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch , Paprikastreifen darin andünsten. Tomaten unterrühren, Fleischbrühe angiessen, mit Essigessenz, Zucker , Sherry abschmecken , alles zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Dann die abgetropften Maiskörner , die ganzen Cabanossi zugeben , weitere 10 Minuten zugedeckt garen.
Zum Schluss die Cabanossi herausnehmen, in Scheiben schneiden. Den Eintopf mit Salz , Pfeffer würzen , die Wurstscheiben unterrühren.
Mit Baguette oder getoasteten Weissbrotscheiben servieren .

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rot
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
1Dose/n	Tomate(n), geschält (240g)
250ml	Fleischbrühe
4EL	Essig - Essenz
5EL	Zucker
2EL	Sherry, trocken
3Dose/n	Maiskörner, á 340g
2	Cabanossi
	Salz
	Pfeffer

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