Rezept für Torte mit Herz
Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter , Salz einen Hefeteig zubereiten. Zugedeckt eine halbe St,e gehen lassen. Für die erste Füllung Hackfleisch, Ei, feingehackte Zwiebel , das eingeweichte , gut ausgedrückte Brötchen sowie den frischgeriebenen Käse vermengen. Die würfelig geschnittenen Paprikaschoten zufügen, mit Salz, Pfeffer , Paprika kräftig würzen. Für die zweite Füllung den Blattspinat in sehr wenig Salzwasser geben, erhitzen , kurz garen. Den Speck fein würfeln, die Zwiebel schälen , fein hacken. In der Butter zuerst den Speck ausbraten, die Zwiebel zufügen , weich dünsten. Mit dem abgetropften Spinat vermischen. Mit frischgeriebenen Käse, Salz, Pfeffer , Knoblauch gut würzen. Den Hefeteig ausrollen , mit der Hälfte den Boden , den Rand einer gebutterten Springform ( Durchmesser 26 cm ) auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Hälfte der Hackfleischmasse einfüllen , glattstreichen. Spinatfüllung darrübergeben. Mit der restlichen Fleischmasse abdecken. Den übrigen Teig als Deckel auflegen, an den Rändern gut festdrücken. Aus Teigresten kleine Herzen ausstechen , die Torte damit verzieren. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Aus der Mitte eine kleine r,e Öffnung ausstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Die Torte bei 200 Grad 35 - 40 Min. backen.
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