Rosinenaufstrich

Rezept für Rosinenaufstrich

Die kalt abgeschreckten Eier pellen , halbieren. Eigelb herauslösen , mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Butter schaumig rühren. Dabei nach , nach das Eigelb hinzufügen. Schinken , Eiweiß fein würfeln , zusammen mit den Rosinen unter die cremige Butter heben. Mit reichlich Curry , etwas Salz pikant abschmecken.

Hält im Kühlschrank mindestens eine Woche.

Zutaten

3	Ei(er), hartgekocht
200g	Butter, weich
100g	Schinken, gekochter, ohne Fettrand
100g	Rosinen
2EL	Curry
	Salz

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