Beschwipster Schachbrettkuchen

Rezept für Beschwipster Schachbrettkuchen

Für den Teig Eier, Zucker , Vanillezucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 4 Min. schaumig schlagen. Butter , Eierlikör unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine Springform ( 26 cm,Boden gefettet ) geben , glattstreichen. Schokolade, Kakao , Milch unter den restlichen Teig rühren. Den dunklen Teig in einen Spritzbeutel mit großer, glatter Tülle füllen , ein Schachbrettmuster, d.h. je 4 Längs - , Querstreifen auf den hellen Teig spritzen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben.

Ober-/ Unterhitze: etwa 180 Grad ( vorgeheizt )
Heißluft: etwa 160 Grad ( nicht vorgeheizt )
Gas: Stufe 3-4 ( nicht vorgeheizt)
Backzeit: 35-40 Min.

Den Kuchen aus der Form lösen , auf ein Kuchenrost legen. Für die Glasur Puderzucker sieben, mit dem Eierlikör verrühren , auf den noch warmen Kuchen streichen. Den Kuchen vollständig erkalten lassen.

Zutaten

4m.-große	Ei(er)
125g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
125g	Butter, zerlassen, abgekühlte
125ml	Eierlikör
225g	Mehl (Weizenmehl)
2TL, gestr.	Backpulver
75g	Schokolade, geraspelt, Zartbitter
10g	Kakaopulver
1EL	Milch
75g	Puderzucker
4EL	Eierlikör

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