Orientalischer Orangenkaffee
Rezept für Orientalischer Orangenkaffee
Von 1 Orange die Schale ganz dünn abschälen , den Saft auspressen, dabei Kerne entfernen. Von der zweiten Orange die Schale mit den Würfelzuckerstückchen abreiben. Die dritte Orange in 10 dünne Scheiben schneiden , ebenfalls die Kerne entfernen. Die Schlagsahne mit dem Puderzucker verrühren. In einer Kasserolle die Butter zerlassen , unter Rühren den Streuzucker darin anbräunen. Die Würfelzuckerstückchen , den Orangensaft zufügen , den Zucker bei milder Hitze zergehen lassen. Die Kasserolle vom Herd nehmen. Den Likör , den Weinbrand zugießen, anzünden , 1/2 Min. brennen lassen. Die Orangenmischung mit je 1 Schalenstück in Kaffeetassen verteilen, mit dem Kaffee aufgiessen, obenauf eine Sahnehaube setzen , mit einer Orangenscheibe garnieren.
Zutaten
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