Pannfisch

Rezept für Pannfisch

Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden. Den Fisch zerpflücken. Butter in einer Pfanne erhitzen , die Kartoffeln anbraten , salzen. Den Fisch dazugeben , dann den mit Wasser oder Fischsud verrührten Senf darüber gießen. Durchrühren, abdecken , 10 Minuten braten. Mit Petersilie bestreuen , in der Pfanne servieren.

Das ist das ursprüngliche Rezept, eindeutig zur Resteverwertung gedacht, , die Senfsauce soll ein bisschen helfen, den Fisch vom Vortag geschmacklich bei Laune zu halten.

Zutaten

750g	Pellkartoffeln
2EL	Butter
	Salz
300g	Fisch, gekocht
3TL	Senf
250ml	Wasser oder Fischsud
1Bund	Petersilie, gehackt

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