Herzhaftes Kartoffelbrot

Rezept für Herzhaftes Kartoffelbrot

Die Kartoffeln in der Schale garen, noch warm schälen , durch die Kartoffelpresse jagen. Das Mehl, Hefe, Milch, Wasser, Salz, Nüsse , Muskat dazugeben , alles gut vermischen , kneten. Ergibt einen weichen Teig. Jetzt an einen warmen Ort bis zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Anschließend nochmals gut durchkneten , dann zwei Leibe daraus formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Brot bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen.

Zutaten

250g	Kartoffeln
575g	Mehl (Weizenvollkorn)
1Würfel	Hefe oder Trockenhefe
150ml	Wasser, lauwarm
150ml	Milch, lauwarm
1EL	Salz
1Prise	Muskat
80g	Walnüsse, Haselnüsse oder Sonnenblumenkerne

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