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Rezept für Tzaziki
Die Gurke schälen oder gut waschen falls lieber mit Schale gegessen wird. Gurke in ein Sieb hobeln , mir Salz bestreuen.
Einen Teller darunter stellen oder im Spülbecken stehen lassen.
Ab , zu mit einer Gabel oder einem Löffel die Gurken ausdrücken damit das Gurkenwasser abfließen kann , die Gurke entwässert wird.
Mind. 6 Knoblauchzehen schälen , mit einer Knoblauchpresse zerdrücken ( direkt in den Joghurt ). Den frischen Dill vom Stiel befreien , schön fein hacken , dann auch zum Joghurt geben.
Olivenöl , Essig dazu geben , eine kleine Prise Salz. Alles gut verrühren.
Gurke zum Schluss noch einmal gut auspressen , dann zum Joghurt geben. Nochmals alles gut durchrühren , evt. noch einmal in den Kühlschrank stellen.
