Rezept für Kirschroulade
Die Zutaten der Reihe nach zu einem Biskuitteig verarbeiten, ihn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen , bei ca. 200° im vorgeheizten Backrohr auf der mittleren Schiene 12 - 15 Minuten backen. Das Biskuit nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Papier stürzen. Das Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen , schnell abziehen. Das Biskuit mit der Papierunterlage einrollen. Das Obers mit dem Zucker , Sahnesteif fest schlagen. Die ausgekühlte Roulade vorsichtig auseinander rollen, die eine Hälfte des Schlagobers in einen Spritzsack füllen, mit der anderen Hälfte die Roulade bestreichen, die entsteinten Weichseln darauf verteilen , einrollen. Die Roulade mit Schlagobers , Weichseln verzieren.
Tipp: Ich beträufle die Roulade vor dem bestreichen mit Schlagobers mit Cherry Brandy.
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