Marinierter Ziegenkäse auf Eichblattsalat

Rezept für Marinierter Ziegenkäse auf Eichblattsalat

Den Ziegenkäse zusammen mit Kräutern , Gewürzen in ein Glas schichten, mit dem Olivenöl begießen, gut verschließen. Kühl stellen , 1-2 Tage durchziehen lassen.
Salat in m,gerechte Stücke pflücken. Walnusskerne grob hacken. Eingelegten Ziegenkäse aus dem Öl heben, abtupfen , jedes Stück in 3 Stücke teilen. Mit dem Salat , Walnüssen auf Tellern anrichten. Einige Pfefferkörner darüber verteilen.
Essig mit Salz, Süßstoff, Pfeffer , Öl (von der Marinade) kräftig verrühren , über den Salat träufeln.

Beilage: Bauernbrot oder Pellkartoffeln

Zutaten

4kleine	Ziegenfrischkäse (pr Portion 50g)
1Zweig/e	Rosmarin
3Zweig/e	Thymian
2	Lorbeerblätter
3Körner	Piment
10Körner	Pfefferschote(n), eingelegte grüne
10Körner	Pfefferschote(n), rote
2	Chilischote(n) oder 3, frisch
½Liter	Öl (Olivenöl)
1	Eichblattsalat
40g	Walnüsse, für den Salat
2EL	Essig (Weinessig), für den Salat
	Salz und Pfeffer, für den Salat
2Tropfen	Süßstoff oder 3, für den Salat
2EL	Öl (Olivenöl), für den Salat

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