HomeCazon mit Vanille
Lotte
Vanilleschoten aufschneiden , das Mark herauskratzen , mit den Schoten in die Schüssel geben, einmal aufkochen , abkühlen lassen. Den Cazon darin marinieren.
Den Cazon herausnehmen , von beiden Seiten im Öl anbraten. Nun die Marinade darübergeben, einmal aufkochen , das Feuer ausschalten. Den Fisch herausnehmen , die Sauce mit Sahne einkochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, den Fisch zugeben. Vor dem servieren die Kapern zugeben.
Zutaten
| 1 | Knoblauch |
| 3EL | Marmelade (Aprikosenmarmelade) |
| 100ml | Wein, weiß |
| 2cl | Likör (Cuarenta y tres) |
| 2 | Vanilleschote(n) |
| 4Stück | Fisch (Cazon, Lotte) |
| 200ml | Sahne |
| 3TL | Kapern |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer |
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