Paranuss-Brownies

Rezept für Paranuss-Brownies

35 Paranusshälften beiseite legen. Restliche Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, abkühlen lassen, grob hacken. Mehl, Puderzucker, Backpulver , Kakao in eine Schüssel sieben, mit Salz , den gehackten Nüssen mischen.

Kuvertüre fein hacken. Butter in kleine Stücken schneiden, beides im Topf bei milder Hitze schmelzen. Rübensirup zugeben. Eier unter die Kuvertürebutter schlagen. Mehlmischung unterrühren. Kleine rechteckige Form in der Größe 20 x 28 cm² fetten den Teig einfüllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 -25 Min. backen. Brownie-Platte in 4 cm große Würfel schneiden, aber nicht trennen. Kuchenglasur auflösen , die Kuchenplatte damit bestreichen. Sobald die Glasur fest wird, Würfel erneut nachschneiden. Paranusshälften in die Glasur drücken , trocknen lassen.

Zutaten

250g	Nüsse (Paranüsse) ohne Schale
125g	Mehl
125g	Puderzucker
1 ½TL	Backpulver
25g	Kakaopulver, dunkel
1Prise	Salz
150g	Kuvertüre, halbbitter
150g	Butter
3	Ei(er)
2EL	Rübensirup
	Öl für die Form
100g	Kuchenglasur, Vollmilch

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