HomeWalnuss-Eckchen
Rezept für Walnuss-Eckchen
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf einer Hälfte eines gefetteten Backblechs ausrollen, mit Konfitüre bestreichen.
Zucker , Vanillezucker in einer Pfanne karamellisieren, Nüsse unterrühren. Butter hinzufügen , rühren, bis sich der Zucker gelöst hat, mit 2 EL Wasser , Sahne ablöschen , goldbraun karamellisieren. Masse auf den Teig streichen.
Auf unterster Schiene etwa 15 Minuten backen. Abkühlen lassen , in Quadrate teilen.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 75g | Butter |
| 65g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 2EL | Konfitüre (Preiselbeerkonfitüre) |
| 120g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 150g | Walnüsse, gehackt |
| 75g | Butter |
| 50g | Schlagsahne |
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