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festliche Torte
Für die knusprigen Böden die Eiweiß mit dem Kristallzucker steif schlagen, die Haselnüsse unterheben. Auf zwei Backbleche 2 r,e Böden streichen oder aufspritzen (Backpapier)in der Größe des Bodens der Springform (ca.1 cm dick). Bei 150°C ca. 30 Min. backen.
Für die Buttercreme die Eigelb 5 Min. lang schlagen , unter Beigabe des Zuckersirups 15 Min. lang weiterschlagen. Die Butter schaumig rühren , unter die Dottermasse ziehen. Wenn alles abgekühlt ist, schneidet man das Biskuit zweimal horizontal durch, bestreicht die Böden dünn mit Creme , legt jeweils einen knusprigen Boden dazwischen.
Die Torte mit der restlichen Buttercreme umhüllen , ev. mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 150g | Puderzucker |
| 150g | Mehl (griffig) |
| 8 | Ei(er) (das Eiweiß) |
| 120g | Puderzucker |
| 200g | Haselnüsse, geröstet und fein gehackt |
| 150g | Zucker (Kristallzucker) |
| 8 | Ei(er) (das Eigelb) |
| 125ml | Sirup (Zuckersirup) |
| 300g | Butter |
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