Marzipangebäck

Bethmännchen

Marzipanmasse mit Eiweiss, Zucker , Speisestärke verkneten, 1 St,e kühl stellen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit Eiweiss bestreichen, auf das mit gefettetem Pergamentpapier belegte Backblech setzen , je 3 (in der Dicke) halbierte Mandeln ansetzen.

Die Marzipankugeln bei 160° bis 180° C 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

100g	Marzipan (Rohmasse)
2	Ei(er), davon das Eiweiß
65g	Puderzucker
20g	Speisestärke
65g	Mandel(n), geschält

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