Rezept für Schweinskotelettes in Pizzasauce
Die geklopften Koteletts salzen , Pfeffern , in heißer Butter beidseitig braun anbraten. Das Fleisch herausnehmen , jetzt den Knoblauch, das Tomatenmark, Rotwein , die geschälten, entkernten, gewürfelten, frischen Tomaten in die Pfanne geben. Aufkochen , einige Male umrühren bis der Bratenrückstand gelöst ist. Die Koteletts wieder in den Saft legen. Die Gewürze beifügen , zugedeckt auf schwacher Hitze weichdünnsten. Das dauert etwa 30 bis 35 Minuten. In einer zweiten Pfanne röstet man die geschnittenen Paprika in etwas heißer Butter an , gibt die gedünsteten Champignons dazu. Leicht salzen , fertigdünnsten. Die Koteletts nun mit Sauce begießen , mit der Paprika - Champignon - Mischung garnieren.
Als Beilage reicht man Kartoffeln , Salat.
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