Erdbeer-Zitronencreme-Torte

Rezept für Erdbeer-Zitronencreme-Torte

Knetteig bereiten , kalt stellen. Geputzte Erdbeeren mit Zucker bestreuen. Teig ausrollen , auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen , im vorgeheizten Backofen bei 200° C 20 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
Erdbeeren zuckern , Saft ziehen lassen. Abtropfen lassen , den Saft bis auf einen halben Liter mit Wasser auffüllen. Sirup dazugeben. Aus einem Päckchen Tortenguss , Erdbeersaft Guss nach Vorschrift zubereiten. Die Hälfte der Erdbeeren auf dem Boden verteilen , den Guss darüber verteilen.
Götterspeise mit Weißwein verrühren , 10 Minuten quellen lassen. Mit Zucker bei schwacher Hitze auflösen, dann abkühlen lassen. Frischkäse mit Vanillinzucker , Zitronensaft verrühren, dann die Götterspeise zugeben. Unter die halbsteif Masse die steif geschlagene Sahne heben , dann auf den Erdbeeren verteilen. Wenn die Masse steif ist, restliche Erdbeeren darauf verteilen. Mit restlichem Erdbeersaft zweiten Tortenguss zubereiten , auf den Erdbeeren verteilen.

Zutaten

250g	Mehl
50g	Zucker
1Prise	Salz
etwas	Zitrone(n), die Schale, abgerieben
125g	Margarine
1	Ei(er)
750g	Erdbeeren
50g	Zucker
2EL	Sirup, Grenadine Sirup
2Pkt.	Tortenguss, rot
1Pkt.	Götterspeise, Zitrone
125ml	Wein, Weißwein
175g	Zucker
200g	Frischkäse
2Pkt.	Vanillezucker
4EL	Zitronensaft
½Liter	Sahne

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