Lebkuchenplätzchen

Lebkuchen ohne Mehl

Alle Zutaten vermischen , gut durchkneten.

In eine Folie gut einwickeln , 24(wichtig)St,en in den Kühlschrank. Danach mit feuchten Händen kleine Kügelchen formen , auf Oblaten setzen. Bei der Hälfte, ca. in der Mitte, mit den Finger eine Kuhle drücken , einen Klecks fester Marmelade(nach Geschmack)setzen, die anderen Plätzchen bekommen eine 1/2 Walnuss aufgesetzt.
10-15 Minuten bei 200° ins Rohr

Zuckerguß:130g Staubzucker, 2cl.Rotwein, 3cl.Rum damit kann man jeden Lebkuchen verzieren.

Wer sich Gedanken macht wegen des Alkohols, der verflüchtigt sich, übrig bleibt der Geschmack.

Drei Wochen vorm Verzehr in eine gut verschließbare Dose geben(ausgekühlt!)
Wünsche gutes Gelingen.

Zutaten

4	Ei(er)
240g	Zucker (Kristallzucker)
240g	Haselnüsse, feingerieben
240g	Haselnüsse, grobgerieben
50g	Walnüsse, feingerieben
100g	Orangeat, feingeschnitten
100g	Zitronat, feingeschnitten
etwas	Orange(n), davon die Schale abgerieben
etwas	Zitrone(n), davon die Schale abgerieben
1Pkt.	Vanillezucker
1Stück	Ingwer (Knolle), kandiert, ganz fein geschnitten - vom Zuckerbäcker
1Pkt.	Lebkuchengewürz

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