Rezept für Schinken-Lauch-Gemüse
Den Lauch waschen , in Ringe schneiden, etwas zum Garnieren zurücklassen. Die Butter in einem großen Topf erhitzen , den Lauch darin andünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen , 10 - 15 Min. garen, dann den Lauch mit dem Schaumlöffel herausheben , in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Die Sahne mit dem Mehl verrühren , die Soße damit binden. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen , den Lauch wieder hineingeben. Den Schinken in Streifen schneiden , zum Lauch geben, kurz miterhitzen. Mit halbierten, hartgekochten Eiern , rohen Lauchringen garniert servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln , ein Tomatensalat.
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