HomeKäsepasteten von der Insel Kreta
Kalitsunia me xini mitzithra
Öl mit Zitronensaft , Wasser verrühren, salzen , langsam das Mehl unterrühren. Ausrollen , mit einem Glas r,e Scheiben ausstechen.
Die Zutaten für die Füllung gut vermischen, abschmecken , jeweils einen Teelöffel voll auf ein Teigstück geben. Zu einem Halbmond zusammenklappen, den Rand sehr gut zusammendrücken, mit Ei bestreichen , mit Sesam bestreuen. Im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. backen.
Zutaten
| 1Tasse/n | Öl |
| 1Glas | Wasser |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1kg | Mehl |
| 1 ½kg | Frischkäse, Mitzithra (oder anderer Frischkäse aus Schafs- oder Ziegenmilch) |
| 3 | Ei(er) |
| Minze | |
| Salz | |
| Sesam | |
| 1 | Ei(er), zum Bestreichen |
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