Rezept für Currykohl
Den Kohl waschen , klein schneiden ( m,gerechte Stücke), die Zwiebel pellen , in kleine Würfel hacken. In einem großen Topf oder einer hohen Pfanne ( Wok o.ä.) das Öl erhitzen , das Hackfleisch darin anbraten. Nach kurzer Zeit die Zwiebelwürfel dazugeben , kurz mitbraten. Den Kohl dazugeben, alles mit Curry bestreuen , ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze schmoren. Die Gemüsebrühe angießen, einen Deckel auflegen , das Ganze noch mal bei nicht zu großer Hitze 15 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit der Currypaste mischen. Je nach Geschmack , Sorte der Paste können es 2-3 Tl. sein - aber Vorsicht: schaaaarf!!!! Die Sahne-Curry Mischung in den Topf geben , etwas einkochen lassen, alles mit Salz, Pfeffer , gegebenenfalls noch etwas Curry nachwürzen. Wer es nicht so flüssig mag, kann noch etwas mit Saucenbinder oder Speisestärke andicken.
Dazu ist man Reis ( am besten Scotti-Risotto Reis, der ist schön klebrig , mischt sich prima mit der Sauce) oder Kartoffeln.
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