Vollwertige Mailänderli

Weihnachtsguetzli

Butter, Zucker, Eier , Eiweiss schaumig rühren. Mehl, Salz , Zitronenschale zufügen, zu einem Teig verarbeiten. 1 bis 2 St,en im Kühlschrank ruhen lassen.

Ofen auf 180°C vorheizen. Teig ca. 4 mm dick auswallen, Guetzli ausstechen, auf Blech legen. Mit Eigelb bepinseln.

Während ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

200g	Butter oder Margarine
150g	Rohrzucker
2	Ei(er)
1	Ei(er), davon das Eiweiß
500g	Mehl (Ruchmehl)
1	Zitrone(n), nur abgeriebene Schale
1	Ei(er), davon das Eigelb

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