Gorgonzola-Brokkoli-Sauce
Rezept für Gorgonzola-Brokkoli-Sauce
Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen. Die Broccoliröschen putzen, Stiele schälen, alle Teile sehr klein halten. Knoblauchzehen schälen, in Stifte schneiden. Das kochende Wasser salzen , den Broccoli etwa 2 Minuten sprudelnd kochen, herausfischen , in Eiswasser abschrecken. Unterdessen die Knoblauchzehen ebenso behandeln. In einem Topf den Käse mit der Sahne zerdrücken , sehr langsam unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn sich der Käse aufgelöst hat, die übrigen Zutaten (frische Chilischoten ohne Kerne zerkleinern)zufügen, ebenso die abgetropften Broccoli , Knoblauchzehen. Vorsichtig abschmecken , ohne zu kochen heiß werden lassen. Zu Bandnudeln servieren.
Zutaten
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