Blätterteig-Rahmschnitten

Rezept für Blätterteig-Rahmschnitten

Den Blätterteig auswallen , mit einer Gabel einstechen. Die Hälfte des Blätterteigs in 4 Rechtecke schneiden. Ganze Blätterteigplatte , die Rechtecke auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen , bei 180 Grad 15 - 18 Minuten blind backen. Auskühlen lassen.
Für die Crème den Rahm glattrühren, Zucker , Vanillezucker dazugeben , vermischen. Den geschlagenen Rahm unterziehen.

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft mischen , die gebackenen, erkalteten Blätterteigrechtecke damit glasieren.

Die Crème in einen Dressiersack füllen, im Kühlschrank anziehen lassen (20 Minuten) , auf dem grossen Blätterteigboden verteilen. Mit den glasierten Rechtecken belegen , 3 - 4 St,en kühl stellen.

Vor dem Servieren in vier Stücke schneiden.

Zutaten

150g	Blätterteig
250g	Rahm, kalorienarm
4EL	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1 ¼dl	Rahm
50g	Puderzucker
2EL	Zitronensaft

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