Walnusscremesuppe mit frischen Feigen

Rezept für Walnusscremesuppe mit frischen Feigen

Zwiebeln fein würfeln , mit gehackten Walnüssen in Butter glasig dünsten; mit Mehl bestäuben, anschwitzen, mit Fonds ablöschen, Sahne zugießen u. köcheln lassen. Dann pürieren, durchsieben u. würzen. Mit Limettensaft abschmecken; Feigen in Scheiben in der Suppe anrichten.

Zutaten

200g	Walnüsse, grob gehackt
2	Zwiebel(n)
30g	Butter
1 ½EL	Mehl
750ml	Kalbsfond aus dem Glas
125ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
2	Feigen, frisch
	Worcestersauce
	Zucker
	Limettensaft

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