Früchtebrot

Rezept für Früchtebrot

Zucker, Zimt, Kakao , Nelken mischen. Mit den Äpfeln, Nüssen den anderen Trockenfrüchten , dem Rum mischen , über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag das Mehl , Backpulver untermischen , in zwei kleine Kastenformen füllen, bei 175°C, 70-80 Minuten backen. Mindestens einige Tage in Folie eingehüllt, kühl ruhen lassen.

Zutaten

750g	Äpfel, geschält und gehobelt (saftige, nicht harte Sorte)
250g	Zucker
1TL	Zimt
½EL	Kakaopulver
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
60ml	Rum
150g	Haselnüsse, geröstet und Haut abgerieben
150g	Feigen, grob zerkleinert
150g	Rosinen
150g	Orangeat, gewürfelt
150g	Zitronat, gewürfelt
150g	Aprikose(n), getrocknet und gewürfelt
500g	Mehl
1Pkt.	Backpulver

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