Rezept für Gemüsetorte
Teigzutaten (Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, 1/2 TL Salz) in eine Schüssel geben, gut verkneten , abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 St,e gehen lassen. Brokkoli in wenig gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten garen + abtropfen lassen; Champignons putzen + vierteln; Fleisch in Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen, Pilze + Fleisch anbraten, salzen + pfeffern. Hefeteig nochmals durchkneten. 2/3 des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche im Durchmesser von ca. 26 cm ausrollen, Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Teigplatte darauf legen. Restlichen Teig zu einer Rolle formen, auf den Teigboden legen , als Rand hochdrücken, vorbereitetes Gemüse , Pilz- Fleischmasse darauf verteilen, Kirschtomaten waschen, halbieren + darauf geben. Eier, saure Sahne, Joghurt + Stärke verrühren, kräftig würzen, über die Torte gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen, nach der Hälfte der Backzeit mit Käse bestreuen , fertig backen.
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