Forelle kantonesisch

in der Tradition der südchinesischen Küche

Forellen ausnehmen , einige Male quer einschneiden, in eine flache, gefettete Auflaufform legen. Etwas Knoblauch in die Einschnitte legen, den Rest mit den Lauchzwiebeln mischen , über die Fische streuen. Ingwer in feine Streifen schneiden , auf die Fische legen. Sojasauce darüber träufeln. Zwiebelringe , Tomatenviertel um die Fische herum anordnen. Alles mit Salz , Pfeffer würzen , mit Wasser beträufeln. Mit Alufolie dicht abdecken , eine St,e bei 175°C garen. Folie abnehmen , Fische begießen. Noch 30 Minuten zugedeckt bei 135°C weitergaren.
Mit Reis servieren.

Zutaten

2große	Forelle(n)
4	Lauchzwiebel(n), klein geschnitten
4Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
4Scheibe/n	Ingwer, dünn, frisch
2EL	Sojasauce
4Scheibe/n	Zwiebel(n), dünn
4EL	Schmalz
4	Tomate(n), geviertelt
	Salz und Pfeffer
	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net