Pfaffenhütchen

Weihnachtsguetzli

Das Mehl mit dem Süsspulver , der in Stücke geschnittenen Margarine oder Butter mit den Händen schnell zu einer gleichmässigen bröseligen Masse verreiben. Das Vanillemark, die Zitronenschale , das Ei beigeben. Alles kurz kneten , zu einem Teig zusammenfügen. Kühl stellen.
Die Pflaumen grob hacken. Mit den restlichen Zutaten für die Füllung mischen. Den Teig ca. 3 mm dünn auswallen , Rondellen von ca. 7 cm Durchmesser ausstechen. Wenig Füllung daraufgeben. Den Rand von drei Seiten her darüberklappen , leicht gegeneinanderdrücken.
Die Pfaffenhütchen im auf 170°C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

200g	Mehl
6EL	Süßstoff
100g	Margarine, oder Butter
1	Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
1	Zitrone(n), nur abgeriebene Schale
1	Ei(er)
100g	Backpflaumen, (gedörrte Pflaumen (ohne Steine))
2EL	Rum
1TL	Zimt
1	Orange(n), nur abgeriebene Schale

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