Rezept für Gemüse-Wurst-Ragout
Den Reis in 400 ml kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze ungefähr 20 Minuten ausquellen lassen. Petersilie waschen, fein hacken , unter den Reis mischen. Inzwischen Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen , zugedeckt in 400 ml kochenden Salzwasser etwa 8 Minuten garen. Die Wurst in Scheiben schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Soßenbinder in das Brokkoli-Garwasser rühren. Nochmals ungefähr 1 Minute kochen , die Sahne zugießen. Wurst , Mais darin erwärmen. Mir Salz , Pfeffer abschmecken. Reis , Ragout auf Tellern anrichten.
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