HomeCake Pistache
Rezept für Cake Pistache
Form bebuttern, mit Mandelblättchen ausstreuen, kalt stellen. Butter mit Zucker 10 Minuten schaumig rühren. Zitronensaft oder Rum , Pistazien beifügen. Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , zusammen mit dem Eischnee lagenweise auf die Masse geben. Mit einem Gummischaber sorgfältig darunter heben. In die Form geben, Oberfläche glatt streichen. Im unteren Teil des vorgeheizten Backofens bei 175°C 50 bis 60 Minuten backen. Im ausgeschalteten , geöffneten Backofen ausbacken lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren dünn mit Puderzucker überstäuben.
Zutaten
| 0,2kg | Butter,flüssig, ausgekühlt |
| 0,1kg | Zucker |
| 1EL | Zitronensaft oder weisser Rum |
| 0,15kg | Pistazien, fein gemahlen |
| 5 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| 0,1kg | Zucker |
| 0,08kg | Mehl |
| 0,08kg | Speisestärke |
| 1Msp. | Backpulver |
| wenig | Butter, für die Form |
| 0,03kg | Mandel(n) (Blättchen) |
| Puderzucker |
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