HomeBaileys - Nuss - Gugelhupf
Rezept für Baileys - Nuss - Gugelhupf
Eier , Puderzucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes ca. 7 Minuten schaumig schlagen. Öl , Likör unter weiterem Schlagen langsam zugießen. Die Mehl-Nuss-Mischung im Wechsel mit dem Cappuccino portionsweise kurz unterrühren. Schokolade kurz unterheben.
In die Gugelhupfform streichen , im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 C, Umluft 150 C, Gas Stufe 2) 1-1 1/4 Std. backen. Den Gugelhupf ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen , vollständig auskühlen lassen.
75 g Kuvertüre grob hacken , im heißen Wasserbad schmelzen. Dünn auf eine glatte Fläche (z.B. eine Marmorplatte, eine Porzellanplatte oder die Rückseite eines Backblechs) streichen , trocknen lassen. Dann die Kuvertüreschicht mit einem Spachtel abhobeln.
150 g Kuvertüre grob hacken , im heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit überziehen. Schokospäne sofort darauf verteilen. Guss trocknen lassen. Gugelhupf vorm Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung: Man kann sich viel Arbeit sparen, indem man statt der Walnusskerne gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln) kauft. Die 75 g Kuvertüre habe ich einfach nur so gehobelt - braucht man nicht vorher zu schmelzen. Der Kuchen ist soooo lecker, dass wir ihn zu dritt innerhalb von 2 Tagen verschlingen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
