Marzipanparfait

Rezept für Marzipanparfait

Mandeln , Puderzucker vermengen. Mit Wasser , Aroma zu einer dicken Creme verrühren. Eigelb , Honig zu einer hellen schaumigen Creme verrühren , mit der Mandelcreme vermengen. Rahm steif schlagen , sorgfältig unter die Creme ziehen. Baumnusskerne grob hacken , dazu mischen. Die Masse in die Form füllen, tiefgefrieren.

Zutaten

0,08kg	Mandel(n), geschält, gemahlen
0,05kg	Puderzucker
4EL	Wasser
	Bittermandelöl, ein paar Tropfen davon
4	Ei(er), davon das Eigelb
0,08kg	Honig
3dl	Rahm
0,05kg	Walnüsse

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