Sanddorncreme

Rezept für Sanddorncreme

Die 50 g Sanddornsaft aufkochen , mit dem Stärkemehl fest binden, durch ein Haarsieb passieren.
Die Eigelb mit dem Zucker aufschlagen , die 300 g Sanddornsaft unter kräftigem Schlagen zugeben. Eiweiß steif schlagen. Unter den abgeb,enen Sanddornsaft jetzt die Eigelb-Sanddornmasse, dann die Eiweißmasse , zuletzt die Sahne ziehen.
Dekoriert wird mit Sternanis oder Schokoraspeln.

Zutaten

50g	Saft (Sanddornsaft)
	Stärkemehl
8	Ei(er), getrennt
125g	Zucker
300g	Saft (Sanddornsaft)
100g	Sahne, geschlagen

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