Süß-saure Suppe

Suanlatang

Hühnerbrühe erhitzen, Bambussprossen, Pilze , Fleisch zugeben , 5 Min. köcheln lassen. Tofuwürfel hinein geben , mit den Gewürzen abschmecken. Sago einrühren oder angerührte Speisestärke. Frühlingszwiebeln einstreuen.

Zutaten

150g	Tofu
100g	Bambussprosse(n), in dünne Scheiben geschnitten
100g	Schweinefleisch, in sehr dünne Streifen geschnitte
1Liter	Hühnerbrühe
3	Pilze, chinesische Donggu, Xianggu o.ä. eingeweicht
2	Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
2EL	Sago, oder Speisestärke
2EL	Essig
1EL	Sojasauce
	Salz und Pfeffer, weißer
	Zucker

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