HomeFisch-Gemüse-Topf
Rezept für Fisch-Gemüse-Topf
Die Fischabfälle mit etwas Essig, Lorbeerblättern, Nelken, Pfefferkörnern , etwas Salz zu einer kräftigen Fischbrühe kochen lassen.
Inzwischen die Fischwürfel abwechselnd mit Zwiebelscheiben, Tomatenstücken, Kartoffelwürfeln , Porreestreifen in einen Topf schichten. Jede Schicht gut würzen , etwas Öl darüber träufeln. Den fertigen Sud durchseihen , damit den Fisch-Gemüse-Topf auffüllen. In der Ofenröhre zugedeckt bei ca. 180° eine St,e garen lassen. Dabei unbedingt den Deckel drauflassen.
Vor dem Anrichten mit frischen Kräutern nach Wunsch bestreuen.
Zutaten
| 1kg | Fisch |
| Fischbrühe, aus den Fischabfällen | |
| 1kg | Kartoffeln |
| 750g | Tomate(n) |
| 500g | Porree |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 4EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Lorbeerblätter |
| Gewürznelken | |
| Paprikapulver | |
| Essig | |
| Pfeffer, - Körner | |
| Kräuter, gehackt |
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